一、预售时间轴：提前 20 天启动，提前 10 天爆发
情人节的客户需求是"提前预订 + 当天送达"。客户会提前 1 周到 2 周就开始找礼物。你的预售节奏决定你能抢到多少订单。
阶段一：节前 20 天（1 月 25 日左右——产品准备期
这个阶段不是卖的不是"接单"，而是"种草"。把情人节主题的图片、文案、包装设计全部准备完毕。朋友圈开始在微信群和朋友圈发"情人节预热内容："今年情人节，我们准备了这些惊喜。"关键动作：设计 1. 确定 3-5 款情人节产品；2. 拍好产品图；3. 准备好礼盒和包装；4. 在朋友圈和微信群发 5 条预热内容。这个阶段不指望接单，只做"让客户知道你有情人节产品"。
阶段二：节前 10 天（2 月 4 日——预售爆发期
正式开启预售，设置"提前预订 8.8 折"。用"早鸟优惠"激励客户提前下单。关键动作：1. 小程序/外卖平台上线情人节专区；2. 朋友圈每天发预售提醒；3. 微信社群每天发客户订购接龙；4. 设置"前 50 单送小礼物"。目标：情人节前 10 天预售完成总订单的 50-60%，这样 2 月 13-14 日就不会爆单。
阶段三：节前 3 天（2 月 11-13 日——转化收尾期
重点转为"紧急订单处理期"。主要做两件事：处理已预订订单的生产和配送安排，同时接当天的临时订单。临时订单适当涨价 （因为临时订单的价格可以比预售高 10-15%。关键动作：1. 关闭预售优惠，全价接单；2. 提醒已订客户确认配送时间；3. 临时单限量，避免爆单无法交付。
阶段四：2 月 14 日当天——到店和配送日
当天主要处理到店散客，现场售卖小型产品（如 ）和自提散客买走（如单（如 ）。当天的重点是"服务和小份甜品和小份）。
二、限定产品设计：心形慕斯・玫瑰花束蛋糕・双人下午茶
情人节产品的产品策略不是"把普通蛋糕换个包装"，而是"专门为情人节做的产品"。客户买的不是蛋糕，而是"我很用心"的情感表达。
心形慕斯或心形蛋糕：颜值担当
心形产品是情人节的标配。建议做 2 款心形产品：小份的慕斯（50-99 元）和 6 寸心形蛋糕（199-299 元）。小份的让预算有限的客户也能买得起，大蛋糕让有预算的客户能表达心意。心形产品的关键是"看起来精致，吃起来简单，做起来容易量产。
玫瑰花束蛋糕或草莓塔：送出手的"花束蛋糕
用可食用花束蛋糕是近年来的爆款。建议做一款"玫瑰花束蛋糕"（用奶油挤成玫瑰花的样子，外面包装成花束的样子，客户可以直接当花送。价格在 159-259 元，比普通蛋糕更有"仪式感"，客户愿意为"看起来是一束花的蛋糕"付更高的价格。
双人下午茶套餐：到店客户的选择
对于当天到店的情侣，准备一款"双人下午茶套餐"（2 杯饮品 + 2 份小蛋糕 + 1 份曲奇，价格 99-159 元）。关键是"好看 + 适合 能拍照。套餐名称也要起一个有情感的名字（如 "两人甜蜜时光"、"一见钟情下午茶"。
价格带策略：低、中、高全覆盖
情人节产品的价格带建议：39-59 元（小份），99-159 元（中份），199-299 元（大份）。让不同预算的客户都能找到合适的产品。
三、同城配送 SOP：保温・定时・告白卡片
情人节最大的风险是"送晚了、送坏了、送错了"。配送 SOP 是客户复购和差评的关键。
保温与保护：从制作到送达全程温度
做 2 月天气还冷，奶油蛋糕容易受冻，慕斯容易融化。要求：1. 用保温袋 + 冰袋 + 外袋包装；2. 运输时使用冷链配送；3. 配送前告知客户"蛋糕需要冷藏，收到后立即冷藏。
定时配送：精确到小时
客户最在意的时间点。建议设置"定时配送时间精确到"上午 9-12 点、下午 2-5 点、晚上 6-9 点"三个时段，客户下单时选择一个时段选择配送时间。定时配送前 1 小时短信提醒客户"您的情人节蛋糕即将送达"。
告白卡片：手写的温度
每一份情人节蛋糕必须附一张"告白卡片"（如 客户下单时让客户写留言。卡片用手写（如 "亲爱的XXX"。手写的温度是打印的机器无法替代。这是让客户"花钱也会再次消费的原因。
配送问题处理：延迟/损坏/丢失处理预案
提前和 2 月 14 日当天一定有问题。预案：1. 延迟 1 小时内补发，店长亲自联系客户道歉；2. 蛋糕损坏，立即重做一份，赠送 50 元无门槛券；3. 骑手联系不上，放物业/送错，骑手送到保安室，短信告知客户。
四、告白增值服务：代手写卡片・视频祝福・惊喜到爆
情人节产品的价格战中，产品是基础，"附加服务"才是真正的核心竞争力。
代手写卡片：客户最愿意买单的服务
"写卡片是免费提供，让客户在下单时写一段留言，由店内员工手写在精美卡片上，放在礼盒内。这是一个免费的，但是客户 3 让客户做就会再次消费的理由。
视频祝福：让祝福更有温度
给高价值客户（如 299 元以上的客户，免费提供（如 "您的视频祝福（如 5-10 秒的视频祝福（如 "。客户收到后发朋友圈，免费的免费宣传。
惊喜小礼物：订单+小惊喜
每份订单附赠小礼物（如 小份巧克力/小份曲奇/小份蜡烛/小份干花。小礼物不需要贵，但是要有温度。客户收到后会拍下来发朋友圈，免费宣传。
朋友圈活动：#我的情人节礼物
当天在朋友圈发起"晒我的情人节礼物"活动，客户晒出你的产品照片发朋友圈，@店铺微信号，下次消费送 50 元券。这是让客户帮你免费宣传的最好方式。
| 阶段 | 时间 | 核心动作 | 目标 |
|---|---|---|---|
| 预热期 | 节前 20-11 天 | 产品上架，朋友圈预热，微信群种草 | 让客户知道你有情人节产品 |
| 预售期 | 节前 10-4 天 | 预售 8.8 折，前 50 单送礼物 | 完成总订单 50-60% |
| 处理期 | 节前 3-1 天 | 全价接单，安排配送，临时订单 | 完成订单总订单 30-40% |
| 情人节当天 | 2 月 14 日 | 到店客户，散客，处理问题 | 服务和小份产品销售 |
📋 情人节营销准备清单
- 产品：心形慕斯/蛋糕，玫瑰花束蛋糕，双人下午茶套餐
- 包装：情人节礼盒，手提袋，保温袋，冰袋，告白卡片
- 线上：小程序/外卖平台上线情人节专区，预售设置
- 线下：店内情人节主题装饰，店员统一话术培训
- 配送：定时配送设置，保温包装，骑手培训
- 服务：代手写卡片，视频祝福，小礼物准备
- 营销：朋友圈预热，微信群接龙，老客户定向推送
- 应急预案：原料储备，兼职人员安排，问题处理流程
