一、春节礼盒三档分级：让每个客户都有得买、都买得起

春节客户群非常杂：有买来自己吃的家庭客、有送亲戚的中档客、有送领导客户的高端客。如果你只做一档礼盒，要么高端客嫌便宜拿不出手，要么普通客嫌贵掉头就走。

98 元"家家乐"大众档（流量款）

产品结构：奶酥曲奇 4 种口味 + 牛轧糖 + 凤梨酥，共 6-8 款、净重 500g 左右。目标客群：自家食用、邻里馈赠。定价策略：98 元是一个"不肉疼"的心理关口，做 88 元的"早鸟价"可以快速锁单。包装用红金主色调 + 烫金 logo，视觉上要"看起来不止 98 元"。

198 元"合家欢"主力档（利润款）

产品结构：手工饼干 + 坚果塔 + 巧克力 + 中式点心（绿豆糕/蛋黄酥）8-10 款组合。目标客群：走亲访友、员工福利。这一档是春节销售的绝对主力，贡献 50% 以上销售额。我们建议礼盒内部做分层设计，打开要有"丰盛感"，拍照发朋友圈有面子。

398 元"尊享礼"高端档（利润款 + 品牌款）

产品结构：高端法式礼盒 + 手工巧克力 + 精品饼干 + 定制贺卡 + 皮质提绳。目标客群：企业送客户、个人送长辈/领导。包装用磁铁开合盒 + 烫金工艺 + 定制 logo。别小看这一档，398 元卖 100 份就是 4 万，毛利通常在 60% 以上。

二、预售四阶段节奏：30/20/10/3 天的黄金打法

春节不是"当天卖"，而是"提前锁单、分批交付"。预售的好处是让你提前知道销量、安排生产、减少浪费。

节前 30 天：B 端开发期（锁定大订单）

这个阶段主要攻企业客户：列出你所在商圈 3 公里内的公司名单（写字楼、园区、政府机关），把 398 元礼盒做成"商务定制款"，主动上门拜访或发邮件。老板本人一定要亲自去，别让员工去——对方更容易拍板。

节前 20 天：老客预售期（锁 C 端主力）

给老客发专属消息 + 早鸟价："春节礼盒现在订立省 50 元，再送 38 元手工牛轧糖"。社群里做定金预售（付 50 定金抵 100 元），把订单提前锁下来。

节前 10 天：散客冲刺期（门店陈列全开）

门店布置红彤彤的春节主题，堆头做起来，门口放易拉宝"春节礼盒现货供应，3 盒起送"。店员统一话术："现在预定还来得及，再过 3 天就排不上了。"

节前 3 天：急单补单期（提价 + 限单）

还没下单的客户这个时间点会非常焦虑，你可以取消折扣甚至略微提价 10%，因为他们没得选。同时控制接单量，不要让生产和物流崩掉。

三、企业团购 B 端开发：一单顶散客 100 单

B 端订单的核心逻辑是：不是卖产品，是卖"解决方案"。一家公司春节采购不是"想买几盒饼干"，而是要解决"给员工发什么福利 / 给客户送什么礼 / 怎么既体面又不超预算"的问题。

谁是决策人

一般公司里拍板的是：行政主管、HR 总监、办公室主任，有时也会是老板娘。他们关心三个问题：预算够不够？东西够不够有面儿？送货能不能准时到？

报价策略

给企业报价要做三套方案：A 方案 88 元/盒（员工福利款）、B 方案 188 元/盒（重要员工款）、C 方案 368 元/盒（客户送礼款）。一定要告诉对方"可开票、可定制 logo、可分批送货"。

拜访话术

"您好，我是 XX 烘焙的老板。我们做春节员工福利礼盒已经第 3 年了，隔壁的 A 公司、B 公司去年都是我们做的。今年准备了三个档位，您看一眼，样品我都带来了。预算不合适我们可以调。"——这样 3 句话讲完，对方基本会留下样品。

四、员工排班 & 物流预案：别让最后一公里把你累死

春节最大的两个事故：一是"爆单做不出来"，二是"做好了送不出去"。

生产排班建议

节前 7 天开始两班倒：早班 6:00-14:00，晚班 14:00-22:00。每个班次至少 1 名裱花师 + 2 名烘焙师 + 2 名包装员。提前储备临时工/兼职大学生，按小时付费。

物流预案

• 同城配送：和 2-3 家本地跑腿平台签约，不要只挂一家。大年三十当天一单补贴骑手 5-10 元。
• 自提：设置"门店自提点"，给自提客户送一份小赠品，减少配送压力。
• 外地客户：只发顺丰标快，提前告知客户"偏远地区不发货"。